Paprika-Tomaten-Pasta mit Schinken & Mozzarella

Zutaten

• 1/2 Gurke, grob gestückelt
• 3 Knoblauchzehen
• 250 g Joghurt
• 1 Zwiebel, halbiert
• 25 g Olivenöl
• 2 Paprika, in Streifen
• 4 Tomaten, gewürfelt
• 1 EL Tomatenmark
• 750 g Wasser
• 1 EL Gemüsebrühe-Pulver
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• 1/2 TL Pfeffer
• 350 g Nudeln (Penne oder Fusilli)
• 150 g Schinken, in Streifen
• 80 g Käse, gerieben
• 125 g Mozzarella

Zubereitung

1. Gurken-Joghurt-DipGurke und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. In ein Sieb geben, gut ausdrücken, mit Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kaltstellen. Mixtopf ausspülen.
2. Zwiebel zerkleinernZwiebel und 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
3. AnbratenOlivenöl zugeben und im Anbraten-Modus (leicht bräunen) ca. 3 Min. anbraten. Paprika zugeben und weitere 3–4 Min. mit anbraten.
4. Tomaten einkochenTomaten und Tomatenmark zugeben und 5 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 kochen.
5. Sauce aufkochenWasser, Gemüsebrühe-Pulver, Paprikapulver, Oregano und Pfeffer zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.
6. Nudeln garenNudeln zugeben und Garzeit laut Packung minus 2 Minuten einstellen: 10 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1, Messbecher schräg auflegen. Zwischendurch umrühren, falls Nudeln oben trocken bleiben.
7. Schinken unterhebenSchinken zugeben und 30 Sek./Linkslauf/Stufe 1 unterrühren. Alles in eine Auflaufform umfüllen.
8. ÜberbackenMit geriebenem Käse bestreuen und Mozzarella in Stücken darauf verteilen. Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 12–15 Min. überbacken. Mit dem kalten Dip servieren.